1、食材：老母鸡1只、黑木耳适量、盐适量、鸡精适量。

2、母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。

3、油加热后煸香葱姜。

4、加入处理好的鸡块，翻炒变色，全部移入砂锅内。

5、加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。

6、加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。